Morun Întreg Eviscerat de Acvacultură

Morun întreg – peștele boierilor din Deltă.

Morun întreg eviscerat, de acvacultură, cu greutate de la 7 kg în sus.

Unul dintre cei mai valoroși pești, cu carne albă, grasă și foarte gustoasă, fără oase mici.

Din morun nu se aruncă nimic – este bun tot:

* Trunchiul se taie felii groase pentru grătar, cuptor sau plită

• Capul, coada și șira spinării se fierb înainte pentru cel mai bun storceag lipovenesc – zeama iese cleioasă și dulce, exact ca la Mila 23

• Cartilajele se pot face rasol cu hrean
Detalii:
* Produs: Pește întreg, eviscerat • Greutate: de la 7 kg în sus / bucată (se vinde la bucată întreagă sau jumătate, 5-8 kg)

• Proveniență: Acvacultură

• Păstrare: se livrează proaspăt, pe gheață
Recomandarea Irinei:
„La noi la Mila 23, morunul se făcea mai ales storceag. Secretul e să pui la fiert întâi căpățâna și șira spinării, să fiarbă bine vreo oră, să iasă cleiul din ele. Strecurăm zeama și abia apoi punem bucățile de carne, cartoful și leușteanul. Iar dacă îl faci la cuptor, felie groasă de 4 degete, doar cu sare, piper și lămâie. Nu îi trebuie multe, e pește gras și bun de la natură.”

Disponibilitate: Produs premium, la comandă, în funcție de producția din acvacultură. Preț la cerere, în funcție de greutate.